Entrantes
Frixuelinos rellenos de bechamel suave y gambas con salsa de cigalines
Contiene gluten, crustáceos, huevos, pescados, lácteos, moluscos y sulfitos.
PVP
Ración – 16,00€
1/2 Ración – 10,00€
Croquetas caseras
Contiene gluten, huevos, sulfitos y lácteos
PVP
Ración – 13,00€
1/2 Ración – 9,50€
Calamares frescos a la romana
Contiene gluten y moluscos
PVP
Ración – 22,00€
Pimientos rellenos de bacalao con su pil pil
Contiene gluten, sulfitos y lácteo
PVP
Ración – 20.00€
Pastel casero de compango de nuestra fabada con sus panes tostados y mayonesa de piquillos
Contiene huevos, sulfitos y lácteo
PVP
Ración – 15.00€
Combinado de tortos asturianos con maiz de casa (2ud.)
- De queso azul de hoja gratinado con compota de manzana y nueces
- De pisto de nuestra huerta con huevín y jamón frito
Contiene gluten, huevos, lácteos y frutos de cáscara
PVP
Ración – 16,00€
1/2 Ración – 9,50€
Tortilla de bacalao y cebollina al estilo Toñi
Contiene huevos y pescado.
PVP
Ración – 16,00€
Tortilla de anchoa en sal y fondo de puerro
Contiene huevos y pescado.
PVP
Ración – 18,00€
Nuestro clásico espárrago relleno de bechamel y bacalao (ud.)
Contiene gluten, huevos, pescados y lácteos.
PVP
Ración – 12,00€
Largueru de cebollas rellenas de bonito y pisto, con su salsa y patatines (2ud.)
Contiene pescado y huevos
PVP
Ración – 20,00€
Mejillones a la sidra (En temporada)
Contiene moluscos y sulfitos
PVP
Ración – S/M
Guisos de cuchara
Fabada asturiana
Contiene sulfitos
PVP
Ración – 18,00€
1/2 Ración – 12,00€
Pote asturiano
Contiene sulfitos
PVP
Ración – 17,00€
1/2 Ración – 10,00€
Guiso del día a consultar
Nuestra huerta de temporada
Fritos de coliflor con mahonesa suave de anchoas
Contiene huevos y pescado
PVP
Ración – 15,00€
Berenjena asada y frita con sal maldon y miel
Contiene gluten
PVP
Ración – 12,00€
Alcachofas de la huerta de Tudela en salsa verde con almejas
Contiene gluten, pescado, sulfitos y crustáceos
PVP
Ración – 25,00€
Cebolleta o puerros tiernos a la plancha con ibérico frito
Contiene sulfitos
PVP
Ración – 18.00€
Repollo salteado con langostinos
Contiene crustáceos
PVP
Ración – 18,00€
Guindillas de Ibarra (piparras)
Contiene lácteos y frutos de cáscara.
PVP
Ración – 12,00€
Ensalada de tomate pelado con cebolla, aceite de oliva y sal
Contiene sulfitos
PVP
Ración – 19,00€
Espárragos frescos de Navarra, pelados y cocidos en casa a la brasa
Contiene gluten y moluscos
PVP
Ración – 19,00€
Embutidos y quesos
Jamón de cebo ibérico
Contiene sulfitos
PVP
Ración – 18,50€
1/2 Ración – 9,50€
Cecina de vaca con virutas de queso manchego y aceite de oliva virgen
Contiene lácteos y sulfitos
PVP
Ración – 17,00€
1/2 Ración – 9,00€
Queso del mes
Contiene lácteos
PVP
Ración – 12.50€
1/2 Ración – 9,00€
Ensaladas
Lechuga, tomate y cebolla
Contiene sulfitos (vinagre).
PVP
Ración – 11,00€
Ensalada de pitu escabechado con sus verduras y brotes tiernos
Contiene frutos secos y sulfitos (vinagre).
PVP
Ración – 19,00€
Ensalada templada de queso de cabra, bonito y vinagreta de tomate y jamón.
Contiene pescado, lácteos y sulfitos (vinagre).
PVP
Ración – 19,00€
Pescados
Tacos de bacalao con cebolla y pimientos
Contiene pescado.
PVP
Ración – 23,00€
1/2 Ración – 13,50€
Fritos de bacalao
Contiene gluten, huevos y pescado.
PVP
Ración – 23,00€
1/2 Ración – 13,50€
Pixín a la brasa con su refrito de ajos y guindilla
Contiene pescado.
PVP
Ración – 37,00€/kg
Bacalao a la sidra con patatina panadera
Contiene pescado y sulfitos.
PVP
Ración – 23,00€
1/2 Ración – 13,50€
Bacalao al pil pil, club ranero o vizcaína
Mínimo 2 raciones y por encargo.
Contiene pescado y sulfitos.
PVP
Ración – 27,00€
Lomo de merluza rellena con salsa verde y sus patatinos
Contiene pescado, huevos, lácteo, gluten y sulfitos
PVP
Ración – 22,00€
Carnes
Chuletón de vaca vieja a la parrilla con patatinas fritas
Piezas de 1/1.5kg aprox. Ideal para 2 personas.
PVP
Ración – 49,50€/Kg
Escalopines rebozados con sus patatinas fritas y su salsa cabrales (servida aparte)
Contiene gluten, huevos y lácteos.
PVP
Ración – 20,00€
1/2 Ración – 12,00€
Jamón asado
Contiene sulfitos.
PVP
Ración – 18,00€
Cachopo de cecina con queso de cabra y cebolla confitada
Aprox. 3 raciones.
Contiene gluten, huevos, sulfitos y lácteos.
PVP
Ración – 29,00€
1/2 Ración – 22,00€
Cachopo clásico de jamón ibérico con queso ``Ahumado de Pría``
Aprox. 3 raciones.
Contiene gluten, huevos, sulfitos y lácteos.
PVP
Ración – 29,00€
1/2 Ración – 22,00€
Postres
Arroz con leche requemado
Contiene lácteos.
PVP
Ración – 5,00€
Milhojas de hojaldre horneado en casa con crema de arroz con leche requemado y helado de canela
Contiene gluten, huevos y lácteos.
PVP
Ración – 6,20€
Bizcocho jugoso de chocolate con helado de mandarina
Contiene gluten, huevos, lácteos y frutos de cáscara.
PVP
Ración – 6,20€
Nuestra clásica tarta de queso con arándanos y galleta al estilo ``Toñi``
Contiene gluten, huevos y lácteos.
PVP
Ración – 6,00€
Copa de crema de queso con coulís de mango y canutillo crujiente
Contiene gluten, huevos y lácteos.
PVP
Ración – 5,00€
Sorbete de manzana asada
Contiene sulfitos
PVP
Ración – 5,00€
Nuestras sidras
Sidra natural Trabanco
Un imprescindible para iniciarse en el mundo de la sidra. Para su elaboración, seleccionamos las mejores variedades de manzana de sidra y elaboramos un mosto 100% natural, que fermentará con levaduras naturales y, principalmente, en toneles tradicionales de madera de castaño.
PVP
Botella- 3,90€
Sidra natural Sobre la Madre
La sidra más esperada de la temporada. Un producto único, en estado puro, sin secretos, sidra sin trasegar, como se hacía en sus orígenes en las casas y llagares. Una sidra de edición limitada que consiste en no trasegar el producto. Una vez se trasiega, se puede seguir disfrutando de ella como sidra seleccionada.
PVP
Botella – 4,40€
Pecado del Paraiso
Pecado del Paraíso es la apuesta de Sidra Trabanco por el consumidor más joven.
Una sidra de calidad que se presenta en diversos formatos informales para permitir un fácil consumo y en cualquier ocasión.
Bebida refrescante, elaborada a partir de sidra natural, de auténticas manzanas sidreras. Presentan una baja graduación alcohólica y una amplia oferta de opciones para el consumidor.
- Pecado semiseca.
- Pecado natural.
- Pescado sin alcohol.
PVP
Semiseca – 3,00€
Natural – 3,00€
Sin Alcohol – 3,20€
Sidra espumosas
Lagar de Camín es un espumoso de sidra ideal para acompañar postres o para brindar en todo tipo de celebraciones. Su carácter afrutado, su baja graduación alcohólica o su versión sin alcohol, la convierten además en una bebida apta para todos los públicos.
- Lagar de Camín clásica dulce.
- Lagar de Camín brut premium.
- Lagar de Camín clásica sin alcohol.
PVP
Clásica Dulce- 6,40€
Premium – 11,20€
Sin alcohol – 9,00€
Alicia
Primera sidra natural de “Autor” de Sidra Trabanco, pensada y elaborada especialmente para su consumo en copa, sin necesidad de escanciado. Un producto que se producirá de forma exclusiva solos los años que se den todas las excepcionales condiciones de elaboración que Samuel Trabanco exige para esta sidra, teniendo en cuenta la climatología y la maduración de las manzanas que se seleccionan en la finca familiar de la Paraya en Lavandera. Una sidra suave con aguja fina y un color cristal que se presenta en copa de forma muy elegante.
PVP
Botella – 13,70€
Sidra natural Trabanco Seleccionada
La etiqueta negra de Trabanco es toda una referencia para quienes disfrutan de la calidad.
Elaborada en bodegas de la zona de Lavandera, en antiguos toneles familiares. Trabanco Selección es, sin duda, la mejor representante de la sidra natural gourmet. Y la opción ideal para quienes exigen una sidra de calidad.
PVP
Botella – 4,40€
Sidra natural sin alcohol
Sidra elaborada con sidra natural de manzanas sidreras y sidra desalcoholizada.
Alcohol inferior a 0,90%vol. y menos de 50kcal.
Una sidra pensada para sorprender por su similitud en sabor con las sidras de siempre e ideal para
aquellas personas que quieren cuidarse.
PVP
Botella – 4,40€
Craft Cider, Sidra Extra Avalon
Es una sidra extra, elaborada a partir de variedades de manzana amargas, ácidas y dulces que han sido cuidadosamente seleccionadas por Trabanco en sus llagares. El objetivo: conseguir una sidra joven, afrutada y de baja graduación alcohólica, ideal para consumir en momentos de ocio.
PVP
Botellín – 3,00€
Poma Áurea
Poma Áurea es el primer brut nature de manzana asturiana desarrollado por Trabanco y acogido a la Denominación de Origen Protegida (DOP) “Sidra de Asturias”. Es una sidra semiseca totalmente natural, un brut nature en el que tanto el carbónico como el azúcar son resultado del propio proceso de fermentación. Ideal con pescados, mariscos, verduras y fabada.
PVP
Botella – 14,70€
Vermut Alma de Trabanco
Se trata del primer vermut blanco que se elabora con sidra natural y es un producto en rama (sin filtrar) para mantener la esencia de la sidra natural. Ideal como aperitivo.
PVP
Copa – 2,80€
Bodega
Vinos Blancos
Palacio de Bornos Verdejo (D.O. Rueda)
Abadía de San Campio (D.O. Albariño)
PVP
16,00€
19,00€
Vinos Tintos Crianza
Bordón (D.O. Rioja)
Biga de Luberri (D.O. Rioja)
Gran Colegiata (D.O. Toro)
Muga (D.O. Rioja)
Viña Pedrosa (D.O. Ribera del Duero)
Real Agrado (D.O. Rioja)
Montecillo (D.O. Rioja)
Celeste (D.O. Ribera del Duero)
PVP
21,00€
22,60€
21,00€
30,00€
33,50€
22,00€
21,00€
21,00€
Cervezas
Estrella Galicia
1906
Mayada
PVP
3,00€
3,40€
3,50€
Vinos Tintos Jóvenes
Luberri (D.O. Rioja) Maceración carbónica
PVP
19,00€
Vinos Tinto Roble
La Planta ( D.O. Ribera del Duero)
PVP
21,00€
Vinos Rosados
Prieto Picudo Mojalpico (D.O. Tierra de León)
PVP
15,00€
