Entrantes
Frixuelinos rellenos de bechamel suave y gambas con salsa de cigalines
PVP
1/2 Ración – 10,00€
Croquetas caseras
PVP
1/2 Ración – 9,50€
Calamares frescos a la romana
PVP
Pimientos rellenos de bacalao con su pil pil
PVP
Pastel casero de compango de nuestra fabada con sus panes tostados y mayonesa de piquillos
PVP
Combinado de tortos asturianos con maiz de casa (2ud.)
- De queso azul de hoja gratinado con compota de manzana y nueces
- De pisto de nuestra huerta con huevín y jamón frito
Contiene gluten, huevos, lácteos y frutos de cáscara
PVP
1/2 Ración – 9,50€
Tortilla de bacalao y cebollina al estilo Toñi
PVP
Tortilla de anchoa en sal y fondo de puerro
PVP
Nuestro clásico espárrago relleno de bechamel y bacalao (ud.)
PVP
Largueru de cebollas rellenas de bonito y pisto, con su salsa y patatines (2ud.)
PVP
Mejillones a la sidra (En temporada)
PVP
Guisos de cuchara
Fabada asturiana
PVP
1/2 Ración – 12,00€
Pote asturiano
PVP
1/2 Ración – 10,00€
Guiso del día a consultar
Nuestra huerta de temporada
Fritos de coliflor con mahonesa suave de anchoas
PVP
Berenjena asada y frita con sal maldon y miel
PVP
Alcachofas de la huerta de Tudela en salsa verde con almejas
PVP
Cebolleta o puerros tiernos a la plancha con ibérico frito
PVP
Repollo salteado con langostinos
PVP
Guindillas de Ibarra (piparras)
PVP
Ensalada de tomate pelado con cebolla, aceite de oliva y sal
PVP
Espárragos frescos de Navarra, pelados y cocidos en casa a la brasa
PVP
Embutidos y quesos
Jamón de cebo ibérico
PVP
1/2 Ración – 9,50€
Cecina de vaca con virutas de queso manchego y aceite de oliva virgen
PVP
1/2 Ración – 9,00€
Queso del mes
PVP
1/2 Ración – 9,00€
Ensaladas
Lechuga, tomate y cebolla
PVP
Ensalada de pitu escabechado con sus verduras y brotes tiernos
PVP
Ensalada templada de queso de cabra, bonito y vinagreta de tomate y jamón.
PVP
Pescados
Tacos de bacalao con cebolla y pimientos
PVP
1/2 Ración – 13,50€
Fritos de bacalao
PVP
1/2 Ración – 13,50€
Pixín a la brasa con su refrito de ajos y guindilla
PVP
Bacalao a la sidra con patatina panadera
PVP
1/2 Ración – 13,50€
Bacalao al pil pil, club ranero o vizcaína
Contiene pescado y sulfitos.
PVP
Lomo de merluza rellena con salsa verde y sus patatinos
PVP
Carnes
Chuletón de vaca vieja a la parrilla con patatinas fritas
PVP
Escalopines rebozados con sus patatinas fritas y su salsa cabrales (servida aparte)
PVP
1/2 Ración – 12,00€
Jamón asado
PVP
Cachopo de cecina con queso de cabra y cebolla confitada
Contiene gluten, huevos, sulfitos y lácteos.
PVP
1/2 Ración – 22,00€
Cachopo clásico de jamón ibérico con queso ``Ahumado de Pría``
Contiene gluten, huevos, sulfitos y lácteos.
PVP
1/2 Ración – 22,00€
Postres
Arroz con leche requemado
PVP
Milhojas de hojaldre horneado en casa con crema de arroz con leche requemado y helado de canela
PVP
Bizcocho jugoso de chocolate con helado de mandarina
PVP
Nuestra clásica tarta de queso con arándanos y galleta al estilo ``Toñi``
PVP
Copa de crema de queso con coulís de mango y canutillo crujiente
PVP
Sorbete de manzana asada
PVP
Nuestras sidras
Sidra natural Trabanco
Un imprescindible para iniciarse en el mundo de la sidra. Para su elaboración, seleccionamos las mejores variedades de manzana de sidra y elaboramos un mosto 100% natural, que fermentará con levaduras naturales y, principalmente, en toneles tradicionales de madera de castaño.
PVP
Sidra natural Sobre la Madre
La sidra más esperada de la temporada. Un producto único, en estado puro, sin secretos, sidra sin trasegar, como se hacía en sus orígenes en las casas y llagares. Una sidra de edición limitada que consiste en no trasegar el producto. Una vez se trasiega, se puede seguir disfrutando de ella como sidra seleccionada.
PVP
Pecado del Paraiso
Una sidra de calidad que se presenta en diversos formatos informales para permitir un fácil consumo y en cualquier ocasión.
Bebida refrescante, elaborada a partir de sidra natural, de auténticas manzanas sidreras. Presentan una baja graduación alcohólica y una amplia oferta de opciones para el consumidor.
- Pecado semiseca.
- Pecado natural.
- Pescado sin alcohol.
PVP
Natural – 3,00€
Sin Alcohol – 3,20€
Sidra espumosas
Lagar de Camín es un espumoso de sidra ideal para acompañar postres o para brindar en todo tipo de celebraciones. Su carácter afrutado, su baja graduación alcohólica o su versión sin alcohol, la convierten además en una bebida apta para todos los públicos.
- Lagar de Camín clásica dulce.
- Lagar de Camín brut premium.
- Lagar de Camín clásica sin alcohol.
PVP
Premium – 11,20€
Sin alcohol – 9,00€
Alicia
Primera sidra natural de “Autor” de Sidra Trabanco, pensada y elaborada especialmente para su consumo en copa, sin necesidad de escanciado. Un producto que se producirá de forma exclusiva solos los años que se den todas las excepcionales condiciones de elaboración que Samuel Trabanco exige para esta sidra, teniendo en cuenta la climatología y la maduración de las manzanas que se seleccionan en la finca familiar de la Paraya en Lavandera. Una sidra suave con aguja fina y un color cristal que se presenta en copa de forma muy elegante.
PVP
Sidra natural Trabanco Seleccionada
Elaborada en bodegas de la zona de Lavandera, en antiguos toneles familiares. Trabanco Selección es, sin duda, la mejor representante de la sidra natural gourmet. Y la opción ideal para quienes exigen una sidra de calidad.
PVP
Sidra natural sin alcohol
Sidra elaborada con sidra natural de manzanas sidreras y sidra desalcoholizada.
Alcohol inferior a 0,90%vol. y menos de 50kcal.
Una sidra pensada para sorprender por su similitud en sabor con las sidras de siempre e ideal para
aquellas personas que quieren cuidarse.
PVP
Craft Cider, Sidra Extra Avalon
Es una sidra extra, elaborada a partir de variedades de manzana amargas, ácidas y dulces que han sido cuidadosamente seleccionadas por Trabanco en sus llagares. El objetivo: conseguir una sidra joven, afrutada y de baja graduación alcohólica, ideal para consumir en momentos de ocio.
PVP
Poma Áurea
Poma Áurea es el primer brut nature de manzana asturiana desarrollado por Trabanco y acogido a la Denominación de Origen Protegida (DOP) “Sidra de Asturias”. Es una sidra semiseca totalmente natural, un brut nature en el que tanto el carbónico como el azúcar son resultado del propio proceso de fermentación. Ideal con pescados, mariscos, verduras y fabada.
PVP
Vermut Alma de Trabanco
Se trata del primer vermut blanco que se elabora con sidra natural y es un producto en rama (sin filtrar) para mantener la esencia de la sidra natural. Ideal como aperitivo.
PVP
Bodega
Vinos Blancos
Palacio de Bornos Verdejo (D.O. Rueda)
Abadía de San Campio (D.O. Albariño)
PVP
19,00€
Vinos Tintos Crianza
Bordón (D.O. Rioja)
Biga de Luberri (D.O. Rioja)
Gran Colegiata (D.O. Toro)
Muga (D.O. Rioja)
Viña Pedrosa (D.O. Ribera del Duero)
Real Agrado (D.O. Rioja)
Montecillo (D.O. Rioja)
Celeste (D.O. Ribera del Duero)
PVP
22,60€
21,00€
30,00€
33,50€
22,00€
21,00€
21,00€
Cervezas
Estrella Galicia
1906
Mayada
PVP
3,40€
3,50€
Vinos Tintos Jóvenes
Luberri (D.O. Rioja) Maceración carbónica
PVP
Vinos Tinto Roble
La Planta ( D.O. Ribera del Duero)
PVP
Vinos Rosados
Prieto Picudo Mojalpico (D.O. Tierra de León)